Nu kan man få smak av den gamla konstnärsklassikern Absint i sitt kolsyrade vatten. Aromhuset har tagit fram en smak av kryddig Absint som är lätt att mäta upp med kapsyl eller doseringspipett. Absint, med sin vuxna, eldiga smak samt lite bittra underton, spår grundare Gert Strand blir en intressant arom för de med mogen smak.
Både Van Gogh samt Hemingway var kända för att gilla Absintens kryddiga smak. Som högalkoholhaltig dryck innehållande nervgift som sades alstra bl a hallucinationer var det en dryck som gick hem i konstnärskretsar samt bland bohemer. Somliga menar att det var just Absintens nervgift som drev konstnären Van Gogh till vanvett.
Idag finns det inget nervgift i Absint, men med en alkoholhalt som vanligen ligger mellan 60-70 % så behöver man inte mycket för att känna sig omtumlad i skallen. Smaken är väldigt säregen med en touch av lakrits, den kommer sig från de olika kryddiga örterna som finns i receptet – bl a stjärnanis och malört.
Normalt blandar man Absint med vatten så att den karakteriserande starka turkosa färgen vitnar samt blir grumlig. Att dricka Absint rent bränner ordentligt i halsen, även om smaken fortfarande är väldigt god.
Nu kan man få smak av Absint utan en enda procent alkohol. Aromhuset har tagit fram en essens tillverkad på örtextrakt och oljor som smakar precis som den Absint man finner på Systembolaget, men utan att bränna i halsen alternativt skapa snurr i skallen. Smaken är kryddig samt eldig med en bitter underton vilket människor med utvecklade smaklökar kommer att värdesätta.
Vill man så kan man experimentera att blanda en aning av Aromhusets Absint i groggen, dessa aromer passar inte endast till kolsyrat vatten, utan kan experimenteras med till annorlunda saker. Just Absint känns som en given smak att ha i dryck, men i regel behöver man inte låta sitt utforskande ta slut där. «Många av våra fruktiga smaker passar enastående som smakförstärkare i allting från te till grädde och bakverk.», säger Thomas Ström -säljare för Gert Strand AB som ligger bakom Aromhusets smakessenser.
Totalt sett har Aromhuset 16 skilda smaker i sitt sortiment, allt från söta smaker, till syrligt fruktiga, exotiska och klassiska smaker som man kan blanda efter eget sug. Doseringen är busenkel med hjälp av smakflaskans egen kapsyl eller medföljande doseringspipett och Strand rekommenderar att börja dosera 2 ml essens per liter vatten «Då ges man en tydligare smak än det man kan finna i butik.», säger han «Därefter kan man själv bedöma ifall man vill ha mer alternativt mindre i fortsättningen, eller vid olika tillfällen.», lägger han till.
Det smaksatta kolsyrade vatten man handlar i affär idag är väldigt populärt, men Strand menar att valmöjligheten ännu är enormt begränsad. Allt detta kolsyrade vatten är enormt svagt smaksatt och utbudet av smakvariationer är inte så brett som det skulle kunna vara. Då är det smidigt att smaksätta själv och etablera sina egna favoritkombinationer. Strand påpekar även att han söker nya återförsäljare av sina innovativa essenser.
Absint står bäst själv, smaken är redan så pass utvecklad och pålitlig och skiljer sig relativt radikalt från de övriga, mer rena smakerna. Men Strand antar att om man tycker om smaken av Absint så blir Aromhusets Absint blir ett välkommet sätt att smaksätta friskt, kolsyrat vatten.